화장품 제조 현장 생산계획 수립 방법 - 실무 가이드

생산계획은 제조 현장 운영의 출발점이다. 주문 정보와 재고 현황을 기반으로 언제, 어떤 제품을, 얼마나 만들지를 결정하는 핵심 업무다. 화장품 제조의 특성상 유효기간, LOT 관리, 원료 리드타임을 함께 고려해야 한다.

주간 생산계획 수립 권장 절차: (1) 주문/재고 현황 확인 → (2) 출하 우선순위 결정 → (3) 설비·인원 가용 능력 확인 → (4) 원료 준비 가능 여부 확인 → (5) 일별 생산 일정 작성 → (6) 팀 공유 및 확정.

현장에서 자주 발생하는 문제는 원료 미입고로 인한 계획 변경이다. 이를 예방하기 위해 주 단위 원료 수급 현황을 생산팀과 구매팀이 공유하는 루틴을 만드는 것이 중요하다.

안전재고 기준을 설정하고 자동 발주 포인트를 관리하면 긴급 발주를 줄일 수 있다. ERP에 BOM이 등록되어 있다면 소요량 산출이 자동화되므로 정확한 BOM 관리가 선행되어야 한다.